Die bestmögliche Rösche für Backwaren erzielt man mit diesem groben Reisextrudat. Als Topping eignet sich das Reis-Crisp grob ideal für Baguette, Wurzelbrote und Brötchen, die ein paar Stunden länger knusprig bleiben sollen als üblich.
Clean Ingredients Info
Übersichtlich, in Form einer pdf-Datei, finden Sie die wichtigsten Faktoren zum Produkt.
Diese können Sie sich hier einfach herunterladen.
Anwendung
Die Zugabemenge zu Teigen zur Optimierung der Frischhaltung beträgt zwischen 3% und 12%.
Als Dekor wird das Extrudat einfach auf die Teigoberfläche aufgebracht und sorgt damit für eine deutliche Verbesserung der Gebäck-Rösche.
Deklaration
Verkehrsbezeichnung:
Reis-Extrudat
Zutaten:
Reisextrudat
Nährwerte (bezogen auf 100g)
| Brennwert | 1564 kJ | Kohlenhydrate | 83 g | |
| 374 kcal | Zucker | 0,1 g | ||
| Fett | 0,7 g | Eiweiß | 7,5 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | Salz | 0 g | |
| Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen. | ||||
Spezifikationen
Alle Produktdatenblätter finden Sie hier zum Herunterladen:
Produktspezifikation
Umfassende Daten zum Produkt (z.B. für Ihr Qualitätsmanagement oder die IFS-Zertifizierung) finden Sie in der Produktspezifikation. Neben den Kennzeichnungsdaten enthält diese auch Angaben zur Mikrobiologie, Herkunft, Lagerung, GVO, HACCP, Rückverfolgbarkeit, etc.
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