Die bestmögliche Rösche für Backwaren erzielt man mit diesem groben Reisextrudat. Als Topping eignet sich das Reis-Crisp grob ideal für Baguette, Wurzelbrote und Brötchen, die ein paar Stunden länger knusprig bleiben sollen als üblich.
Clean Ingredients Info
Übersichtlich, in Form einer pdf-Datei, finden Sie die wichtigsten Faktoren zum Produkt.
Diese können Sie sich hier einfach herunterladen.
Anwendung
Die Zugabemenge zu Teigen zur Optimierung der Frischhaltung beträgt zwischen 3% und 12%.
Als Dekor wird das Extrudat einfach auf die Teigoberfläche aufgebracht und sorgt damit für eine deutliche Verbesserung der Gebäck-Rösche.
Deklaration
Verkehrsbezeichnung:
Reis-Extrudat
Zutaten:
Reisextrudat
Nährwerte (bezogen auf 100g)
| Brennwert | 1564 kJ | Kohlenhydrate | 83 g | |
| 374 kcal | Zucker | 0,1 g | ||
| Fett | 0,7 g | Eiweiß | 7,5 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | Salz | 0 g | |
| Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen. | ||||
Spezifikationen
Alle Produktdatenblätter finden Sie hier zum Herunterladen:
Produktspezifikation
Umfassende Daten zum Produkt (z.B. für Ihr Qualitätsmanagement oder die IFS-Zertifizierung) finden Sie in der Produktspezifikation. Neben den Kennzeichnungsdaten enthält diese auch Angaben zur Mikrobiologie, Herkunft, Lagerung, GVO, HACCP, Rückverfolgbarkeit, etc.
Produktspezifikationen unterliegen bei uns einem aktiven Veränderungsservice. Zum Download tragen Sie bitte Ihre Mailadresse ein, damit wir Sie bei Aktualisierungen informieren können.
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