Feingebäck-Klassiker modern und clean interpretiert
Erweitern Sie Ihr Feingebäck-Sortiment um eine zeitgemäße, weizenfreie Variante, die handwerkliche Perfektion mit optimaler Produktionsplanung verbindet. Das Rezept ist über Jahre immer weiter optimiert worden und bietet eine ideale Alternative zu häufig verwendeten Fertigmischungen.
Höchste Flexibilität im Backstuben-Alltag
Die spezielle Rührmasse bietet Ihnen eine hervorragende Arbeitsentlastung. Nach dem kurzen Verrühren der temperierten Zutaten lässt sich die Masse in der gewünschten Größe auf Bleche aufdressieren. Sie haben nun die Wahl: Entweder direkt backen oder die aufdressierten Teiglinge flexibel einfrosten und bei Bedarf (über Nacht im GV aufgetaut) frisch abbacken. Das sichert Ihnen maximale Frische in der Theke bei minimalem morgendlichen Stress.
Exquisites Aroma bei minimalem Einsatz
Das Geheimnis des unverwechselbaren Geschmacks liegt, neben der Gesamtkomposition, in unserem „GewürzGenuss Kuchen“. Hierbei handelt es sich um eine hochkonzentrierte, edle Mischung reiner Gewürze, die sich durch ein ganz besonderes Aromaprofil auszeichnet. Dank der extrem niedrigen Zugabemenge (1 Promille auf die Gesamtmasse) kalkulieren Sie hochgradig wirtschaftlich und erzielen dennoch eine tiefgründige, feine Finesse im Gebäck.
Optimale Textur
Die clevere Kombination aus hellem Dinkelmehl, Dinkelextrudat und einer weizenfreien Stärke sorgt für den idealen Biss. Wir backen mit Weinstein-Backpulver, um einen noch reineren Geschmack zu bekommen. Die saftige, soft-lockere Krume und die typisch glatte Oberfläche zeichnen einen erstklassigen Amerikaner aus.
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Produktbeschreibung für Ihre Theke
Ein weicher, saftiger Biss, der Kindheitserinnerungen weckt – ganz ohne Weizen! Unsere feinen Dinkel-Amerikaner werden nach traditioneller Handwerkskunst mit bester Butter und Dinkelmehl gebacken. Eine feine, erlesene Gewürznote sorgt für ein wunderbar abgerundetes Geschmackserlebnis, während die Krume traumhaft soft und fluffig bleibt. Ob klassisch glasiert oder schokoladig verfeinert – dieses ehrliche Feingebäck ist der perfekte, unbeschwerte Genuss zum Kaffee oder als süßes Highlight für die Pause zwischendurch!