Überragende Saftigkeit und grenzenlose Sortimentsvielfalt
Bringen Sie die beliebtesten Klassiker der deutschen Backstube auf ein neues Qualitätslevel. Unsere Rezeptur bietet Ihnen einen hochflexiblen Laugenteig, der sich durch eine überragende Saftigkeit auszeichnet und sich im Handumdrehen für verschiedene Gebäckarten adaptieren lässt.
Ein Teig – unzählige Möglichkeiten
Diese Rezeptur ist ein echter Allrounder für Ihr Sortiment. Neben klassischen, formschönen Laugenstangen gelingen aus diesem Teig ebenso voluminöse Laugenbrötchen oder ein außergewöhnlich saftiges Laugen-Weißbrot, das im Verkauf Akzente setzt. Die Verarbeitung bleibt dabei gewohnt prozesssicher. Soll der Teig für Brezeln oder kunstvolle Knoten verwendet werden, halten Sie ihn einfach etwas fester, um eine optimale Formstabilität und Schlingbarkeit zu gewährleisten.
Aromatischer Tiefgang statt Einheitsbrei
Das geschmackliche Profil hebt sich deutlich von industrieller Massenware ab. Durch die Kombination aus echter, geschmeidiger Butter, dem Malzextrakt und einem traditionell geführten Vorteig entsteht eine harmonische Geschmacksbasis.
Perfekte Frischhaltung durch Texturoptimierung
Der gezielte Einsatz eines Weizenextrudats im Zusammenspiel mit dem Vorteig sorgt für eine exzellente Wasserbindung im Hauptteig. Die fertigen Gebäcke glänzen dadurch nicht nur mit einer zarten Krume direkt nach dem Backen, sondern behalten ihre überragende Saftigkeit und Frische über viele Stunden hinweg – ein starkes Verkaufsargument für Gastronomie-Partner und die eigene Ladentheke.
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Produktbeschreibung für Ihre Theke
Außen tief kastanienbraun, innen herrlich soft: Entdecken Sie unsere Laugenspezialitäten der Extraklasse! Ob als klassische Laugenstange, fluffiges Laugenbrötchen oder als besonderes Laugen-Weißbrot – dieser Teig verzaubert durch seine überragende Saftigkeit. Mit bester Butter gebacken und durch einen Schuss Malzextrakt geschmacklich perfekt abgerundet, bieten diese Gebäcke ein unvergleichlich rundes, herzhaftes Aroma. Perfekt für die deftige Brotzeit, raffiniert belegt oder einfach pur ein echter Hochgenuss, der lange frisch bleibt!