Roggenmalzflocken werden durch Mälzen des ganzen Roggenkorns und durch anschließendes Darren (Trocknen) und Wälzen auf rein natürlichem Weg hergestellt. Unsere aromatischen Malzflocken eignen sich für vielfältige Einsatzzwecke, ob im Brot oder Brötchen. Auf einfachem Weg bekommt man einen angenehm malzigen Geschmack in Verbindung mit schönen Akzenten in der Brotkrume.
Ihre Vorteile
- harmonisch malziger Geschmack
- bleibt in der Gebäckkrume sichtbar
- auch als Dekor geeeignet
- ideal für alle Arten „Malzbrote“ oder Spezialbrote
Clean Ingredients Info
Übersichtlich, in Form einer pdf-Datei, finden Sie die wichtigsten Faktoren zum Produkt.
Diese können Sie sich hier einfach herunterladen.
Anwendung
Mit Roggenmalzflocken lassen sich wunderbar für alle Arten von Broten und Brötchen aufwerten. Je nach gewünschtem Krumenbild und Malzgeschmack liegt die Zugabemenge zwischen 3% und 20%. Auch als aromatisches, knuspriges Dekor kann man unsere maltflakes Roggen einsetzen.
Deklaration
Verkehrsbezeichnung:
Roggenmalzflocken
Zutaten:
Roggenmalzflocken
Nährwerte (bezogen auf 100g)
| Brennwert | 1491 kJ | Kohlenhydrate | 67 g | |
| 356 kcal | Zucker | 4,2 g | ||
| Fett | 1,7 g | Eiweiß | 10 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | Salz | 0,02 g | |
| Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen. | ||||
Spezifikationen
Alle Produktdatenblätter finden Sie hier zum Herunterladen:
Produktspezifikation
Umfassende Daten zum Produkt (z.B. für Ihr Qualitätsmanagement oder die IFS-Zertifizierung) finden Sie in der Produktspezifikation. Neben den Kennzeichnungsdaten enthält diese auch Angaben zur Mikrobiologie, Herkunft, Lagerung, GVO, HACCP, Rückverfolgbarkeit, etc.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.