Wenn man Gewürze, die in bestimmten Regionen bevorzugt genutzt werden, miteinander mischt, bekommt man den Geschmack dieser Gegend in Form einer Gewürzmischung. Genau das haben wir mit dem Balkan gemacht, einer Region, die komplett Süd-Ost-Europa (Griechenland, Serbien, Bulgarien, Albanien, etc.) umfasst. So entstand unser GewürzGenuss Balkan, der den damit hergestellten Backwaren bei geringer Zugabe einen ganz besonderen Geschmack verleiht.
Ihre Vorteile
- intensiv würziger Geschmack
- für Brote, Brötchen und Snacks
- individuelle Aromatisierung
- sehr geringe Zugabemenge
Clean Ingredients Info
Übersichtlich, in Form einer pdf-Datei, finden Sie die wichtigsten Faktoren zum Produkt.
Diese können Sie sich hier einfach herunterladen.
Anwendung
Die Zugabemenge beträgt 0,2 bis 0,5 % auf GME (20g bis 50g auf 10kg Mehl) für Brot- und Brötchenteige.
Deklaration
Verkehrsbezeichnung:
Gewürzmischung
Zutaten:
Koriander, Paprika, Pfeffer, Knoblauch, Sternanis, Fenchel, Thymian, Rosmarin, Liebstöckelwurzeln, Nelken, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Selleriesaat
Nährwerte (bezogen auf 100g)
| Brennwert | 1444 kJ | Kohlenhydrate | 40 g | |
| 345 kcal | Zucker | 33 g | ||
| Fett | 13 g | Eiweiß | 13 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | Salz | 0,11 g | |
| Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen. | ||||
Spezifikationen
Alle Produktdatenblätter finden Sie hier zum Herunterladen:
Produktspezifikation
Umfassende Daten zum Produkt (z.B. für Ihr Qualitätsmanagement oder die IFS-Zertifizierung) finden Sie in der Produktspezifikation. Neben den Kennzeichnungsdaten enthält diese auch Angaben zur Mikrobiologie, Herkunft, Lagerung, GVO, HACCP, Rückverfolgbarkeit, etc.
Produktspezifikationen unterliegen bei uns einem aktiven Veränderungsservice. Zum Download tragen Sie bitte Ihre Mailadresse ein, damit wir Sie bei Aktualisierungen informieren können.
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